Browsing Doutorado 2012 by Title
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Aplicação de sistemas aquosos bifásicos na extração de antioxidantes presentes em frutas tropicais.
(2012)A obtenção de moléculas de interesse para a indústria biotecnológica, como as de alimentos, farmacêutica e bicombustível, depende estritamente das técnicas de extração e do grau de pureza dos biocompostos. Devido à ... -
Reologia interfacial cisalhante de sistemas água/petróleo e sua relação com a estabilidade de emulsões
(2014)A técnica de reologia interfacial cisalhante tem sido aprimorada nas últimas décadas, com equipamentos com maior sensibilidade às interações moleculares, tornando-se um novo campo de estudo. O principal objetivo deste ...