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EXTRAÇÃO E PURIFICAÇÃO DE BIOCOMPOSTOS ATIVOS DA CASCA DA FRUTA JABUTICABA UTILIZANDO SISTEMAS ORGÂNICOS BIFÁSICOS
(2020-02-20)
Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) é um fruto encontrado em várias regiões do Brasil, rico em
compostos fenólicos como antocianinas (ANT), as quais pertencem ao grupo dos flavonoides.
Estes compostos são encontrados em ...