| dc.description.abstract | O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade de caule de girassol, biomassa residual oriunda do cultivo de girassol (Helianthus annuus L.), in natura e pré- tratado, como suporte para imobilização de lipase comercial por adsorção física. Para isto, o resíduo foi inicialmente moído e peneirado até granulometria de 32-60 mesh, em seguida realizado pré-tratamentos com NaOH (1 – 4%) em diferentes tempos de reação (1, 2 e 3 h) e com água (auto-hidrólise) em diferentes temperaturas (165, 175 e 185 ºC) e tempos de reação (5 – 35 min), a fim de obter a condição otimizada quanto à remoção de hemiceluloses. A máxima remoção de hemiceluloses no tratamento alcalino (70%) ocorreu na condição de 3% (m/v) de NaOH com 1 h de reação e na auto-hidrólise (84%) em 185 ºC por 25 min de reação. A caracterização do resíduo foi realizada obtendo como resultado 37,97% de celulose, 15,93% de hemicelulose e 17,83% de lignina. Extrativos e cinzas ficaram em torno de 18% e 4%, respectivamente. Os resultados de biodegradabilidade do resíduo mostraram o potencial deste como suporte alternativo para a imobilização da lipase, uma vez que não sofreu degradação pela enzima. Foi realizado um estudo comparativo em termos de pH, temperatura e estabilidade térmica entre a lipase livre e imobilizada tanto em suporte in natura como nos derivados de tratamento alcalino e auto-hidrólise (hidrotérmico). O pH ótimo para a lipase livre e imobilizada nos três suportes foi 7,0, enquanto a temperatura ótima da reação foi 50 ºC e 60 ºC para a lipase livre e imobilizada em todos os suportes, respectivamente. A estabilidade térmica da enzima imobilizada foi 4,28 (suporte alcalino), 3,62 (suporte hidrotérmico) e 2,20 vezes (suporte in natura) maior que a livre, com tempo de meia - vida de 19,95, 16,86 e 10,25 h, respectivamente. Os suportes tratados possibilitaram uma maior reutilização da enzima imobilizada em 6 e 4 vezes, respectivamente para os tratamentos alcalino e hidrotérmico. O valor de Vmáx e Km para o biocatalisador imobilizado foi de 625,97 U/g e 284,45 mM, 544,19 U/g e 287,32 mM, 364,74 U/g e 208,64mM nos suportes alcalino, hidrotérmico e in natura, respectivamente. Portanto, esses resultados sugerem que os tratamentos aplicados no resíduo tiveram efeito positivo no processo de imobilização da lipase confirmando ser um suporte alternativo de baixo custo e, principalmente, adequado para a imobilização da lipase. | pt_BR |
