ESTUDO DO PARTICIONAMENTO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR ACETONITRILA E DIFERENTES SOLVENTES CONVENCIONAIS E NÃO CONVENCIONAIS
Abstract
Os compostos fenólicos (CF) são antioxidantes com diversas propriedades biológicas, que podem atuar de diversas formas, tais como, agentes redutores, sequestrantes de radicais livres, quelantes de metais e desativadores do oxigênio singlete, são compostos de suma importância tanto para a indústria alimentícia quanto para a indústria farmacêutica. O sistema aquoso bifásico (SAB) é uma técnica para a extração, concentração e purificação de vários compostos, que apresenta alta versatilidade, alta eficiência, alto rendimento, seletividade, baixo custo e simplicidade tecnológica. Inúmeras são as combinações de compostos que podem promover a formação de SAB. O objetivo deste trabalho é a extração de CFs utilizando SAB formados por acetonitrila (ACN) e solventes convencionais (carboidratos e maltodextrina) e não-convencionais (cloreto de colina e solventes eutéticos profundos-DES). Os diagramas de fase foram determinados a 25 ºC e a pressão atmosférica, verificou-se o efeito da razão molar dos DES na sua capacidade de formação de fase com ACN, bem como a influência do doador de ligação de hidrogênio do DES, também foi realizada a comparação quanto a capacidade de formação de fase com sistemas baseados em ACN e os constituintes do DES individualmente. O efeito da dextrose equivalente da maltodextrina na capacidade de formação de fase foi avaliado. E o potencial de particionamento dos sistemas foram avaliados utilizando os compostos fenólicos, tais como ácido cafeico, ferúlico, vanílico, siríngico e vanilina como biomoléculas a serem extraídas. Nos SAB formados por maltodextrina obteve uma recuperação máxima da vanilina de 92,38% em um único passo, já com os SAB baseados em DES obteve uma faixa de valores entre 34,85% e 89,75% para as diferentes biomoléculas particionadas.