ASPECTOS AMBIENTAIS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS RELACIONADOS À PRÓPOLIS VERMELHA

Abstract

A própolis é uma mistura heterogênea de compostos e é produzida por abelhas a partir de vegetais encontrados próximos às colmeias. É classificada de acordo com a origem botânica e a composição química que pode variar entre as regiões. Estudos tem demonstrado que a própolis vermelha possui características físico-químicas e biológicas diferenciais. No estado de Sergipe, até o momento são poucos os trabalhos realizados com a própolis vermelha, com isso sua origem botânica e caracterização química ainda não estão definidas. O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil químico e biológico de amostras de própolis vermelha do litoral norte de Sergipe e sua variabilidade ao longo do ano. A caracterização das amostras de própolis vermelha e os respectivos extratos hidroalcoólicos foram realizadas mensalmente entre outubro/2009 e Setembro/2010. As condições de qualidade da própolis vermelha da região estão em conformidade com a legislação. A concentração dos compostos bioativos variou ao longo do ano, no entanto, os perfis cromatográficos foram semelhantes. Quatro compostos foram identificados por comparação com padrões autênticos. A formononetina apareceu como um dos compostos predominantes em todos os extratos de própolis. Neste estudo, observou-se que todas as amostras de própolis foram capazes de inibir o desenvolvimento de Candida sp. Os resultados demonstraram que a própolis vermelha de Sergipe apresenta alterações na sua composição química e cor durante um ano, mas isso não influenciou a atividade antifúngica de seus extratos.