ASPECTOS AMBIENTAIS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS RELACIONADOS À PRÓPOLIS VERMELHA
Abstract
A própolis é uma mistura heterogênea de compostos e é produzida por abelhas a partir de
vegetais encontrados próximos às colmeias. É classificada de acordo com a origem botânica
e a composição química que pode variar entre as regiões. Estudos tem demonstrado que a
própolis vermelha possui características físico-químicas e biológicas diferenciais. No estado
de Sergipe, até o momento são poucos os trabalhos realizados com a própolis vermelha,
com isso sua origem botânica e caracterização química ainda não estão definidas. O
objetivo deste estudo foi avaliar o perfil químico e biológico de amostras de própolis
vermelha do litoral norte de Sergipe e sua variabilidade ao longo do ano. A caracterização
das amostras de própolis vermelha e os respectivos extratos hidroalcoólicos foram
realizadas mensalmente entre outubro/2009 e Setembro/2010. As condições de qualidade
da própolis vermelha da região estão em conformidade com a legislação. A concentração
dos compostos bioativos variou ao longo do ano, no entanto, os perfis cromatográficos
foram semelhantes. Quatro compostos foram identificados por comparação com padrões
autênticos. A formononetina apareceu como um dos compostos predominantes em todos os
extratos de própolis. Neste estudo, observou-se que todas as amostras de própolis foram
capazes de inibir o desenvolvimento de Candida sp. Os resultados demonstraram que a
própolis vermelha de Sergipe apresenta alterações na sua composição química e cor
durante um ano, mas isso não influenciou a atividade antifúngica de seus extratos.