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Os benefícios da implantação da gastronomia hospitalar para o público adulto: uma revisão bibliográfica
(2021)
O agravamento do estado nutricional durante a internação hospitalar, afeta negativamente o estado clínico do paciente, ocorrendo alterações fisiológicas no processo de adaptação do organismo com a falta de nutrientes. Com ...
Controle do desperdício de alimentos em unidades de alimentação e nutrição
(2021)
O desperdício de alimentos está relacionado ao preparo de alimentos em UAN quando as
sobras dos alimentos produzidos não são distribuídas, bem como quando os restos de alimentos não
consumidos são deixados nos pratos dos ...
Avaliação nutricional em crianças com autismo: revisão bibliográfica
(2021)
Partindo do princípio que o autismo é um transtorno neurológico multifatorial com diversas comorbidades associadas, este artigo investigou as principais sintomatologias relacionadas, alterações comportamentais no ...