Browsing by Author "RIBEIRO, Bárbara Raianne Silva Carneiro"
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Atividade conservante de óleos essenciais em alimentos: uma revisão da literatura
RIBEIRO, Bárbara Raianne Silva Carneiro; SILVA, Vyrna Sampaio de Andrade (2022)Atualmente um dos maiores desafios enfrentados pela indústria alimentícia é a conservação de alimentos. Mesmo com a utilização dos aditivos alimentares para o aumento da vida de prateleira, cada vez mais os problemas ...