| dc.description.abstract | As indústrias de alimentos e de cosméticos demandam de flavors e de emolientes,
respectivamente. Atualmente, grande parte destes ésteres é produzida por reações químicas
entre um álcool e um ácido orgânico na presença de um catalisador. As reações de
esterificação, sejam em meio homogêneo ou em emulsão, produzem basicamente o éster
como produto e a água como coproduto. Para os álcoois mais polares há uma tendência destes
serem particionados para o meio aquoso, consequentemente, tem-se um menor rendimento. O
estudo do equilíbrio líquido-líquido (ELL) desenvolve a tecnologia destes processos.
Contudo, existe uma escassez na literatura sobre o estudo do efeito do tamanho do álcool em
sistemas ácido oleico + água + álcool e ácido oleico + água + álcool + n-hexadecano (C16H34),
os quais correspondem aos sistemas da reação de esterificação homogênea e heterogênea
(miniemulsão, por exemplo), respectivamente. Neste sentido, este trabalho propôs o estudo de
ELL desses dois sistemas variando a cadeia do álcool (C2-C8). Aliado a isto, um estudo
detalhado da aplicação do H2SO4 (ácido sulfúrico) e do ‘CATASURF’ ácido 4-
dodecilbenzenosulfônico (DBSA) em reações de esterificação homogêneas e, em paralelo, o
efeito do álcool foram realizados. Aplicou-se um planejamento experimental fatorial 23
envolvendo a concentração do catalisador (1-2%, m/mtotal), temperatura (30-50°C) e tempo (1-
6h). Além de avaliar a razão molar dos substratos (álcool:ácido oleico) sobre o teste que
apresentou as melhores conversões. No estudo de ELL verificou-se que álcool com número de
carbono igual ou acima de quatro influencia positivamente na reação de esterificação,
principalmente, na presença do n-hexadecano, que impede quase totalmente a difusão de tais
álcoois para a fase aquosa. Os modelos NRTL (Non-random two-liquid model) e UNIQUAC
(Universal Quasichemical) foram capazes de correlacionar os dados experimentais de todos
os sistemas avaliados, resultando em baixos desvios – 0,27-2,19 e 0,4-2,27, respectivamente.
Por fim, em níveis máximos de condições (2%, m/mtotal, de catalisador, 50°C e 6h), houve
melhor eficiência para o uso simultâneo de DBSA e de 1-hexanol (89,02%), o que comprova
a importância da hidrofobicidade dos reagentes em reação de esterificação, somada à
separação da água produzida do meio reacional através da característica surfactante do DBSA. | pt_BR |
