Nível de consumo de micronutrientes e suas consequências nos adolescentes

Abstract

Uma alimentação saudável ou irregular está diretamente ligada a promoção de saúde ou geração de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) ao decorrer da vida. Conhecer as representações dos adolescentes, sobre a alimentação é extremamente importante para se pensar em atividades voltadas à promoção a saúde, sendo de grande relevância o monitoramento de consumo alimentar e estratégias de intervenção. O presente estudo, de análise transversal, quantitativo e qualitativo, teve como objetivo investigar o consumo de vitaminas A, B6, B12, C, D, E, K e minerais como, cálcio, ferro e zinco em 113 adolescentes do sexo masculino e feminino, com faixa etária de 15-17 anos, de duas escolas particulares de Aracaju-SE. Utilizou se como instrumento de coleta o Questionário de Frequência Alimentar (QFA). Com a relação à média de consumo, os micronutrientes que se apresentaram adequado referente ao estudo foram as vitaminas B12, C e K. Com índices de inadequação foram as vitaminas A, B6, B12, D, E e os minerais cálcio, ferro e zinco. O baixo consumo desses micronutrientes podem levar ao comprometimento futuro do estado nutricional desses adolescentes, portanto é de extrema importância serem feitos projetos de intervenções nutricionais, trazendo com objetivo a melhora do comportamento alimentar.