Abstract:
Atualmente, está amplamente difundida a relação entre hábitos alimentares de um indivíduo ou população com seu estado de saúde. Portanto, faz-se necessário conhecer os hábitos alimentares da população e sua associação com doenças relacionadas à nutrição, contribuindo assim para a implementação de políticas públicas de saúde que abordem a ingestão de alimentos, comportamento alimentar e fatores ambientais e alimentares. Objetivo: Avaliar qualitativamente a dieta relacionada com o Índice de Alimentação Saudável (IAS) de uma população de adultos e idosos assistida em um ambulatório escola de Nutrição em Maceió/AL. Metodologia: Trata-se de um estudo observacional, de natureza descritiva e transversal realizado com pacientes assistidos em um Ambulatório Escola de Nutrição, situado em Maceió, capital de Alagoas. Foi a partir de dados secundários (prontuários) de todos os pacientes assistidos de março a novembro de 2018. Resultados: A prevalência da dieta de má qualidade foi de 58% e precisando de melhorias foi de 42% e nenhum indivíduo apresentou uma dieta de boa qualidade. Em relação aos grupos alimentares, houve um baixo consumo de frutas (10%)e vegetais (2%), laticínios (18%),um alto consumo de carnes (88%) e ovos e variedade da dieta(78%).Conclusão:A qualidade da alimentação da população avaliada, segundo o IASad, é de má qualidade, principalmente nos grupos frutas, vegetais e lacticínios. A importância do nutricionista é imprescindível, para propor estratégias
que recupere a qualidade da dieta da população, contribuindo assim para a melhora na
qualidade de vida da população, na prevenção e tratamento de doenças.
