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Avaliação da rotulagem e informação nutricional de barras proteicas comercializadas no Brasil

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dc.contributor.author SILVA, Jonata Felipe Nascimento da
dc.contributor.author BARBOSA, Juliana Alves
dc.contributor.editor GOMES, Jaqueline Fernandes
dc.date.accessioned 2020-01-28T09:53:27Z
dc.date.available 2020-01-28T09:53:27Z
dc.date.issued 2020-01-28
dc.identifier.uri http://openrit.grupotiradentes.com:8080/xmlui/handle/set/3290
dc.description.abstract Os suplementos alimentares são produtos especializados que visam adequar a ingestão calórica, proteica, lipídica, glicídica e de micronutrientes e são prescritos de acordo com a necessidade de cada indivíduo. As barras de proteínas, foram desenvolvidas para atletas e competidores, entretanto, hoje são formuladas e vendidas a uma ampla gama de consumidores, frequentemente como suplementos esportivos. Diante do exposto, o presente estudo objetivou avaliar a rotulagem e informação nutricional de barras proteicas comercializadas no Brasil, de acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada - RDC n° 18, de 27 de abril de 2010. Metodologia: Estudo transversal, no qual foi realizado o levantamento das marcas fabricantes de suplementos alimentares nacionais comercializados no Brasil. Foram selecionadas apenas as que produziam barras proteicas, totalizando em 10 fabricantes e 21 barras. Resultados: A maior discrepância do presente estudo, foi relacionada ao que a RDC vigente descreve sobre a quantidade mínima do valor energético total proveniente das proteínas, da não adição de fibras alimentares e da frase em destaque e negrito. Conclusão: Pode-se concluir que há irregularidades referentes as informações nutricionais e características de rotulagem , podendo induzir o consumidor a uma escolha errada e a ideia incerta de que o uso desses produtos seria suficiente para suprir as necessidades de nutrientes. pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.subject Rotulagem Nutricional pt_BR
dc.subject Suplementos Nutricionais pt_BR
dc.subject Informação Nutricional pt_BR
dc.subject Legislação pt_BR
dc.title Avaliação da rotulagem e informação nutricional de barras proteicas comercializadas no Brasil pt_BR
dc.type Produção bibliográfica: Artigos completos publicados em periódicos pt_BR
dc.description.localpub Maceió: Centro Universitário Tiradentes - UNIT/ AL, 2018. pt_BR


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