Pesquisa de micro-organismos gram-positivos e gram-negativos em latas de refrigerante comercializadas na FACIPE-Campus Sáude

Abstract

A má higienização de produtos e mercadorias embaladas é uma temática de saúde pública, visto que há uma carência quanto ao padrão de qualidade nos métodos utilizados na higienização apesar dos grandes percentuais de consumidores e tem como consequências, sobretudo, eventuais problemas intestinais. Sendo assim, o presente estudo teve como objetivo determinar a contaminação por bactérias gram-positivas e gram-negativas na superfície das latas de refrigerante de quatro marcas vendidas na cantina da Faculdade Integrada de Pernambuco (FACIPE) – campus saúde. Após as coletas as amostras foram levadas para o laboratório de microbiologia da FACIPE e assim foram feitas as analises. Foram utilizados swabs embebidos em BHI queforam friccionados na parte superior da lata de refrigerante e posteriormente colocados em BHIe levados a estufa. Após o período de incubação foram realizadas diluições seriadas e utilizados os meios de culturas ágar sangue e ágar teague para semeio das amostras. As colônias com características macroscópicas foram reisoladas e submetidas àcoloração de Gram. Foi observado um crescimento de micro-organismos na placa com o meio Agar Sangue em todas as marcas, com valores variando de 3 x106 UFC/mL à incontáveis colônias. Somente houve crescimento no meio teague para as amostras da marca D com contagem de 140 x 104 UFC/ml. Considerando os dados levantados nesse estudo constatou-se que as latas de refrigerantes comercializados na FACIPE estavam sujeitas a contaminação, significando um processo de entrada dos micro-organismos na parte superior das latas de refrigerantes.