| dc.description.abstract | Sistemas aquosos bifásicos (SAB’s) são amplamente empregados na purificação de
biomoléculas, pois propiciam alto grau de purificação e recuperação. Os SAB’s utilizam
componentes menos agressivos ao meio ambiente, quando comparado a solventes tradicionais
utilizados em extrações, possuem baixo custo de operação e evidenciam o seu potencial de
aplicação em nível industrial, identificando-os como um dos sistemas mais adequados para
separação de determinadas biomoléculas. Em meio aquoso, muitos pares de solutos podem ser
utilizados para preparar SAB’s, entretanto, poucos trabalhos têm sido realizados relatando o
uso de carboidratos, polióis, polímeros naturais (dextrana) e álcool polivinílico. Neste sentido,
o objetivo deste trabalho é desenvolver novos SAB’s baseados em acetonitrila associada aos
compostos já citados, e sua aplicação na partição da vanilina. Para isto, os diagramas de fase
foram determinados e o efeito da estrutura dos carboidratos, polióis, dextrana e álcool
polivinílico sobre a formação do sistema bifásico foi avaliada. Além de carboidratos de elevada
pureza, açúcares comerciais de grau alimentar também foram testados e mostraram ser capazes
de formar SAB’s. Nos sistemas avaliados a vanilina migrou preferencialmente para a fase rica
em acetonitrila. A recuperação de vanilina foi maior que 70% a temperatura de 15 ºC utilizando
SAB’s constituídos por acetonitrila/dextrana, cujo coeficiente de partição foi 7,66. Os SAB’s
formados por acetonitrila/carboidratos apresentaram coeficientes de partição superior a 3,0, e
os SAB’s utilizando acetonitrila/polióis apresentaram coeficientes de partição entre 7 e 67 e são
dependentes da capacidade de salting-out de cada poliol. Em ambos os sistemas a recuperação
da vanilina foi superior a 90%, enquanto que nos sistemas constituídos por acetonitrila/PVA o
coeficiente de partição foi 2,24 e a recuperação foi de 78,84% para um pH de 4,7 e a
temperatura de 5 ºC. | pt_BR |
